【忙しい学生さんにお役立ち！】自炊のオススメ食材とカンタン調理法♪後編【就職を機に一人暮らしを始める人にも◎】

みなさんは料理をされますか？
一人暮らしか実家暮らしかによっても変わってくると思いますが、料理ができると節約と健康維持が同時に叶うので、時間のある時に慣れておくとイイコトだらけです◎
ちなみに、私は2年ほど東京で一人暮らしをしていましたが、物価の高い東京でも、固定費を除いて一ヶ月3万円以内で生活できていました☆
健康面で言えば、平日のランチを外食からお弁当に変えただけで、3ヶ月で2キロ程落とせたり♪
最近新婚生活がスタートしたのですが、旦那も料理に満足してくれているので、男女共に参考になるはずです＊

このコラムでは、自炊のオススメ食材を紹介、簡単に調理法も紹介していきます☆彡
後編では、食材から便利なレトルト類まで、幅広く書きます('ω')ノ

【低糖質＆低カロリーなダイエットの味方】

・エリンギ、まいたけ、しめじ、えのきなどのきのこ類
1袋90～120円くらいで買える安さとヘルシーさが魅力の食材。
炒め物、鍋物、パスタ、魚と一緒にホイル焼きにするなど、調理法も様々♪
エリンギのバター醤油炒めや、まいたけの天ぷらも美味しいですよね(*´д｀*)
※ダイエット中の方は、調理法や使用する調味料に気を付けてくださいね！

・豆腐
1丁100円以下の安さとヘルシーさが魅力で、イソフラボンが摂取できるのも嬉しい食材です！
醤油をかけるだけで冷奴の完成☆彡一品足りないときに大活躍します◎
めんつゆやゴマだれ、食べるラー油や海苔なんかも合います♪
鍋やお味噌汁、肉豆腐、揚げ出し豆腐、湯豆腐、豆腐ハンバーグなど、色んな楽しみ方があります☆

【スタミナをつけよう◎手軽にタンパク質を取れる食材】

・鶏肉
肉類の中ではカロリーもお値段も低めなのが嬉しい鶏肉。
ささみや胸肉は特に低カロリーですが、水分が飛びやすいので、片栗粉や小麦粉を付けてから調理するのがおすすめです。
業務スーパーでは2キロで1000円以下の冷凍鶏肉が売っているので、節約したい人には救世主かも…！？
我が家では休みの日に一気に解凍して大量の唐揚げを作っています。
親子丼やソテーに照り焼き、鍋・煮物や炊き込みご飯、棒棒鶏やチャーシューなど使い道も様々です＊

・ひき肉
みんな大好き、ハンバーグの材料ですね('ω')ノ
ハンバーグを作るのが面倒な場合、塩コショウで味付けしたひき肉を玉ねぎと炒めて、ケチャップをかけるとそれっぽくなります。笑
他にも、野菜の肉詰めや、餃子、肉団子、そぼろ、ミートソース、麻婆豆腐、キーマカレーなど、色んな料理に使えますよ☆
餃子や肉団子であれば冷凍のものが売っているので、作る時間が惜しい時には、業務用スーパーなどで買ってストックするのもアリだと思います！

・鮭フレーク
ご飯にかけてお家で食べても、おにぎりにして学校やバイト先に持って行っても◎
あまり知られていませんが、ちらし寿司にも合いますよ！

・ツナ缶
サラダやパスタに◎保存がきくのも嬉しいポイントです♪
ツナマヨはサンドイッチにもおにぎりにも合いますよね☆彡

・冷凍シーフード
比較的安く、保存がきいて、とっても便利！
シーフードピラフやアヒージョ、ガーリック炒めやパエリア、中華炒めなどが作れます(^_-)-☆

・卵
1人暮らしの救世主、卵かけご飯ができます。トースト派には、定番の目玉焼き、ゆで卵、スクランブルエッグなどに活躍します◎
私はいつも、セールのタイミングで1パック98円で買っています。
煮卵を作り置きするのもオススメです☆薄めためんつゆに漬けるだけで簡単にできますよ(^^)

・チーズ
ピザ用チーズを買って、トーストにかけて焼いたり、グラタンを作ったり、リゾットやラザニアを作ったり… チーズの種類によっては、おつまみやお菓子にも使えます◎

【最強☆時短食材(レトルトも)】

・パスタ+レトルトパウチのパスタソース
パスタを茹でて、温めたソースをかけるだけで立派な一品！パスタができます。
パスタソースの種類は豊富で、味付けも失敗なし！簡単に済ませたいときにオススメです◎

・冷凍うどん
安くて、長期間保存ができるのが便利です＊
パスタと同じく、アレンジの種類もたくさんだから飽きません！ 窯玉うどん、かけうどん、焼うどん、味噌煮込みうどん、カレーうどんなどの定番はもちろん、カルボナーラうどんや、明太バターうどんなど、洋風のレシピに挑戦するのも楽しいですよ♪

・レンチンご飯
ご飯を炊き忘れた時、足りない時、旦那が早く帰ってきた時などのお助けアイテムです。
日持ちもするので、定期的にストックしておくことをオススメします。 合わせてレンチン＆かけるだけのレトルト(丼のもと、カレー)なんかも買っておくとより便利です！

・お湯を注ぐだけのスープ、味噌汁
汁物が欲しいけど作りたくない…材料がない…そんなときの救世主☆彡
汁物をその日の一品メニューに増やすだけで、食べすぎ防止にもなりますよ♪小腹がすいた時にも◎

いかがでしたか？
これから自炊をしてみようかな、という方はもちろん、普段から料理をしている方にも、少しでも参考になれば嬉しいです！