【忙しい学生さんにお役立ち！】自炊のオススメ食材とカンタン調理法♪前編【就職を機に一人暮らしを始める人にも◎】

みなさんは料理をされますか？
一人暮らしか実家暮らしかによっても変わってくると思いますが、料理ができると節約と健康維持が同時に叶うので、時間のある時に慣れておくとイイコトだらけです◎
ちなみに、私は2年ほど東京で一人暮らしをしていましたが、物価の高い東京でも、固定費を除いて一ヶ月3万円以内で生活できていました☆
健康面で言えば、平日のランチを外食からお弁当に変えただけで、3ヶ月で2キロ程落とせたり♪
最近新婚生活がスタートしたのですが、旦那も料理に満足してくれているので、男女共に参考になるはずです＊

このコラムでは、自炊のオススメ食材を紹介、簡単に調理法も紹介していきます☆彡 前編では、野菜類について書きます('ω')ノ

【コスパバツグン☆激安野菜】

・もやし
言わずと知れた節約食材。お店によりますが、1袋10～30円くらいで買えます。
さっと茹でてごま油とゆかりで和えるのが私のお気に入りです。
お肉が大好きな旦那用には、お肉と一緒に焼肉のタレで炒めたり♪
他にも、鍋や野菜炒め、焼きそば、汁物…と、色んな所に使えます☆

・きゅうり
1本30～40円くらいで買えます。安くて美味しい夏野菜＊
皮をむく必要もなく、切るだけでＯＫなのが楽ですよね。包丁が苦手な方はスライサーを使うのがオススメ。
我が家の定番はツナとマヨネーズ、輪切りしたちくわに少しドレッシングを加えたサラダです☆
サラダだけでなく、酢の物や漬物やスープにしても美味しいですよ♪

【ボリュームたっぷり！料理方法も様々な葉野菜】

・キャベツ
今は柔らかくて甘い春キャベツが美味しい時期ですね◎
春キャベツは100円くらいで1玉買えます。普通のキャベツより安いのは、巻きが甘いからだそうです。
家では、ニンニクとごま油、塩昆布に白ごまで作る居酒屋風サラダをよく作っています。
キャベツだけのお味噌汁も手軽で美味しいですよ♪
手でちぎって作れる料理も多いので、包丁が苦手な人にもオススメです。
炒めても蒸しても煮込んでも美味しい万能食材です。

・白菜
特に冬の鍋で大活躍する食材！家の近くの市場では、半玉100円でした(安い)
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋(コンソメ味)→トマト缶投入でトマト鍋→チーズトマトリゾットがこの冬の一番のお気に入りアレンジでした♪
準備が楽なので、鍋パーティーにもオススメです☆
柔らかい部分や、オレンジ白菜はサラダにしても美味しいですよ！
炒め物にも煮物にも◎キャベツと同じく、包丁要らずのレシピもたくさんあります。

【買い置き便利◎日持ちする根菜】

・ニンジン
3本100円くらいで買えますし、そこそこ日持ちもするニンジン。
皮むきはピーラーでラクラク♪料理初心者に優しい食材です。
作り置きには、ニンジンを炒めて、酒・みりん・醤油・だしの素・ごまで味付けするきんぴらがオススメ☆
他にも、サラダやグラッセ、炒め物に煮物にスープに鍋に…和食でも洋食でも大活躍します。
ちなみに、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいもの3セットで肉じゃが、カレー、シチューといった定番メニューができます。

・玉ねぎ
この時期は甘くてみずみずしい新玉ねぎが美味しいですよね♪大きさによりますが、大体3、4個で200円前後で買えます。
普通の玉ねぎは日持ちがよく、数か月持つので、買い置きに向いています。※新玉ねぎは1週間ほどです
サラダ、炒め物、揚げ物、煮物、汁物、ご飯もの…色んな料理に使える便利な食材です。
旦那は玉ねぎが苦手なので、細かく刻んだり、くたくたに炒めたりしてハンバーグや汁物、煮物、カレーなどにこっそりと入れてみたところ、生玉ねぎ以外は食べれるようになってくれました☆

・大根
冬に美味しい食材！安い時は1本100円くらいで買えます。
おろして醤油をかけて食べたり、醤油・ごま油・酢・砂糖・塩で和え、鰹節と刻みのりをかけたサラダも◎
また、めんつゆでコトコト煮るだけで美味しい煮物ができます☆
ピーラーでヒラヒラ大根をつくり、鍋に入れても美味しい♪ポトフに入れるのが旦那のお気に入りです＊
甘辛い味の肉大根や、大根ステーキ、おでん、スープなど体を温めるメニューもたくさんあります。

・山芋
大きさにもよりますが、大体半分100円台で買えます。
カットしてめんつゆで食べるのが我が家の定番です。すりおろして醤油をかけるだけでも美味しいですよね♪
オクラやワカメのねばねばサラダ、醤油バターの山芋ステーキなどもよく作ります。
大阪のソウルフード、お好み焼きにも欠かせません。

【料理の幅が広がる！洋食作りの味方】

・カットトマト缶
トマトではありません。トマト缶です。1缶、安い時は98円で買えます。
トマトよりオススメな理由は、日持ちと安さと調理の手間です。
トマトだと、1個100円を超えることも多く、傷みやすく、熟していないものも多く出回っているためです。
ショートパスタやベーコン、色んな野菜を刻んで煮込むミネストローネやトマト鍋、パスタソース等に◎

いかがでしたか？後編ではさらに色々な食材について書いていきます♪
少しでも参考になれば嬉しいです！