“スーパーフード”ってなに？！

皆さんは“スーパーフード”を知っていますか？栄養バランスがよく、一般的な食品よりも栄養価が高く、料理の食材として使われます。最近日本でも注目されていて、海外からの輸入量も増えてきています。このコラムでは、日本人にもなじみ深い３種類のスーパーフードをご紹介します＾＾

アサイー

これは聞いたことがある方も多いと思います！皮に栄養がたっぷり含まれていて、中でも抗酸化作用のあるアントシアニンとポリフェノールが豊富で、肌のアンチエイジング効果があります。女性にはもってこいのフルーツですね！パンケーキ屋さんに行くと、シリアルやフルーツと一緒にボウルで混ぜるアサイーボウルを食べることができます。またバナナとミキサーにかけてスムージーにするのもおすすめです☆

キヌア

穀物の一種。ぷちぷちとした食感をしていますが、クセがあまりないのが特徴です。必須アミノ酸や不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、玄米に比べて、たんぱく質と鉄分は２倍、カルシウムは５倍も入っています。お米と一緒に炊いたり、クッキーやホットケーキとして混ぜ合わせたり、サラダの上にふりかけたりと、アレンジしやすいスーパーフードです＾＾

チアシード

灰色の小さな種のような形をしています。水に浸し一晩冷蔵庫で寝かせて、ジェル状に膨らませてから摂取します。この時に出る少しドロっとした液体の正体は食物繊維で、コレステロール値を下げたり腸内環境を整えたりしてくれます。必須アミノ酸は美肌・美髪効果が期待でき、さらにお腹の中で膨らむのでダイエットにも適しています◎これもキヌア同様クセがないので、ヨーグルトに入れたり、果物とともにミキサーにかけてスムージーにしたり、シチューやサラダに入れたりするのもおすすめです！

皆さんが知っているスーパーフードはありましたか？今回調べたところによると、アロエやアボカド、カカオやトマトまでもがスーパーフードに属するみたいです！私はアボカドが大好物で、サラダ専門店やイタリアンレストランに行くと必ずアボカドが入っている料理に注目してしまいます(笑)個人的には、プレーンヨーグルトに含まれる水分である乳(にゅう)清(せい)を利用してチアシードを食べています。ヨーグルトのドロドロ感が得意ではないので、あえて水を使わず乳清を吸収させて戻します。するとギリシャヨーグルトのような舌触りになって食べやすくなりました！これらの食材は、ネット通販や輸入食品専門店、スーパーマーケットで購入することができるので、ぜひ試してみてくださいね☆